El estudiante de técnico en gastronomía,
desarrolla el proceso de enseñanza aprendizaje, personalizado, vinculando la
teoría con la práctica y adoptando las herramientas idóneas para manejar con
satisfacción el arte de la gastronomía. Los estudiantes de gastronomía adquieren
conocimientos, destrezas y habilidades para enfrentar los retos del mundo
competitivo actual.
Objetivos
El objetivo general de la gastronomía es el
de formar profesionales idóneos que a través del logro de sus competencias,
destrezas y habilidades, puedan contribuir al desarrollo de los servicios
de alimentos y bebidas, a través del aprovechamiento de los recursos
gastronómicos para el fortalecimiento del Turismo, de la difusión de la
Gastronomía nacional e internacional, la investigación, la creación de nuevos
productos y aplicación de nuevas tecnologías.
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